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Datos de investigación

El topinambur (Helianthus Tuberosus L. ) como fuente de prebióticos y microorganismos con potencial probiótico

Rubel, Irene Albertina ; Iraporda, Carolina (2023)
Datos de investigación

Morphological and color features of berries subjected to microwaves drying

Gamboa, Juliana (2022)
Datos de investigación

Breadmaking potential of Andean roots and tuber starches from ahipa (Pachyrhizus ahipa), oca (Oxalis tuberosa) and arracacha (Arracacia xanthorrhiza)

Dini, Cecilia ; Garzón, Raquel ; Rosell, Cristina (2024)
Datos de investigación

Composition, morphology and thermal properties of commercial sarch samples from cassava (Manihot esculenta) and achira (Canna indica)

Dini, Cecilia ; Rosell, Cristina ; Arancibia Soria, Mirari Yosune (2024)

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